La importancia de los recursos naturales como la madera para los panaderos posibilitó el crecimiento de panaderías desde la Conquista de los RRCC del Reino de Granada.
Nuestra visita comenzará en Víznar: 15 minutos de recorrido en tren bordeando la Acequia de Aynadamar para descubrir la importancia del agua para la fabricación del pan. Los restos de sus 13 molinos hasta el Albaycín serán interpretados desde el tren.
Buscando el manantial de agua y los recursos del Parque Natural, visitaremos Fuente Fría, en pleno Parque Natural, una ruta corta inmersa en Bosque Mediterráneo
La tala masiva de árboles en este espacio produjo la desaparición de algunos hornos de pan por la falta de combustible. Estudiaremos los usos de las especies vegetales que se utilizaban para leña y cómo se debe mantener el equilibrio para una sostenibilidad.
Finalmente nos dirigiremos a uno de los hornos de Alfacar que, en unos 20 minutos, nos explicarán la importancia de la IGP de éste pan debido a su agua, la cercanía antiguamente de leña y la cercanía a la ciudad de Granada.