Con salida desde una de las Fuentes históricas más importantes de la zona, recorreremos en tren parte del territorio del Parque, para conocer cómo el agua ha ido modelando el paisaje y los pueblos, los asentamientos de antiguas civilizaciones y cómo ha sido usada desde antaño hasta hoy en día. Proponemos un itinerario sencillo para descubrir los rastros del agua en la tierra, adaptaciones de animales y plantas al calor y la sequía y un taller de aceites esenciales, cuya presencia amortigua el frío y el calor del clima del Bosque Mediterráneo.